1、茭白心有黑點(diǎn)能吃，茭白里面的黑點(diǎn)其實(shí)是茭白體內(nèi)的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌，當(dāng)茭白的地下根莖開始萌發(fā)新芽的時(shí)候，這種菰黑粉菌就會(huì)趁機(jī)鉆入茭白體內(nèi)，并不斷的分泌出吲哚乙酸 。
【茭瓜有黑點(diǎn)還可以吃嗎】2、在吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會(huì)不斷的生長(zhǎng)膨大，最終長(zhǎng)成肥大白嫩的茭白 。當(dāng)茭白開始變得老硬時(shí)或者天氣炎熱時(shí)，菰黑粉菌也開始形成黑色的孢子了，這些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白體內(nèi)，留在茭白體內(nèi)的這些孢子，就是我們切開茭白后看到的黑點(diǎn)了 。
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