1、七子餅茶外形結(jié)緊端正 ， 松緊適度 。熟餅色澤紅褐油潤（俗稱豬肝色） ， 湯色紅濃明亮 ， 滋味濃厚回甘 ， 帶有特殊陳香或桂圓香 。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化 ， 一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤 ， 湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤 ， 具有回甘、生津之特點 。七子餅茶是“活的有機體” ， 其主要特點在于茶體完成后 ， 所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用） ， 隨著時間的延長 ， 它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂 ， 不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同 ， 這也是品茶茗 ， 藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成” ， 其實 ， 一餅七子餅茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久 ， 因為打從茶葉離樹起 ， 直到熱水沖入壺中 ， 它都無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中 。因此 ， 七子餅茶可以長久陳放 ， 每多放一年它的品質(zhì)及價值會向上攀升一個檔次 。歷經(jīng)年深日久 ， 一個普通的七子餅也會從平凡到卓越 。如今 ， 市場流通的七子餅茶一般為5年 ， 7年以上的已經(jīng)很貴 ， 10年以上算得上上乘品質(zhì) ， 20年以上在流通領(lǐng)域中已極為罕見 。
【七子餅茶有什么特點】2、七子餅茶 ， 又稱圓茶 ， 是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶 ， 也屬于緊壓茶 。它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶 ， 然后將每7塊餅茶包裝為l筒 ， 故得名“七子餅茶” 。它以普洱散茶為原料 ， 經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成 。成品七子餅茶有嚴格的規(guī)格標準：直徑21厘米 ， 頂部微凸 ， 中心厚2厘米 ， 邊緣稍薄 ， 為l厘米 ， 底部平整而中心有凹陷小坑 。每餅重357克 ， 以白綿紙包裝后 ， 每7塊用竹筍葉包裝成1筒 ， 古色古香 ， 宜于攜帶及長期貯藏 。出口餅茶亦有采用古樸典雅的紙盒包裝的 ， 每盒l(wèi)塊 。
3、七子餅茶過去在民族地區(qū)多作嫁娶用的彩禮和逢年過節(jié)贈送親友之禮物使用 ， 七子為多子多孫多富貴之意 ， 寓意喜慶團圓和吉祥 。
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