【瘦肉新不新鮮怎么看】1、看外觀 。新鮮瘦肉色澤均勻、外表微干或微微濕潤 。新鮮瘦肉為鮮紅色、紅色或粉色 ， 顏色過于鮮紅則大多含有瘦肉精成分 ， 顏色灰白則有可能是注水肉 ， 質(zhì)量差的肉則會呈現(xiàn)出暗紅色 。肉的表面應(yīng)該富有光澤且無斑點(diǎn)和淤血 。表皮有斑點(diǎn)的多為病死豬肉 。
2、聞氣味 。健康新鮮的豬肉會有些許腥味 ， 但大多是新鮮豬肉的味道 。而質(zhì)量不好的豬肉則會有酸味、臭味等刺鼻異味 ， 這樣的肉一般已變質(zhì) ， 不宜食用 。
3、觸表面 。新鮮瘦肉質(zhì)地緊密 ， 富有彈性 。如果用手指壓一下 ， 肉可以迅速的恢復(fù)原狀 。同時(shí) ， 肉的表面應(yīng)該微干或微微濕潤 ， 摸起來不粘手 。如果肉在經(jīng)過按壓后癱軟下去不能恢復(fù)原狀或者肉很粘手 ， 那么就不是新鮮瘦肉 。
4、看菜品 。用新鮮瘦肉煮出的湯是透明清澈的 ， 香氣撲鼻 ， 油脂會聚在湯的表面 。
5、在購買時(shí)應(yīng)該注意購買的正規(guī)途徑 。同時(shí)仔細(xì)檢查攤位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、豬肉定點(diǎn)屠宰、檢疫證明等證件 ， 如果結(jié)合具體衛(wèi)生狀況進(jìn)行判斷 。
推薦閱讀
- 新奧無線遠(yuǎn)傳膜式燃?xì)獗碓趺词褂?
- 新鮮牛腩片怎么吃好吃
- 如何做新鮮海膽最好吃
- 新鮮的雞怎樣炸好吃
- 新買的翡翠玉佛怎么處理
- 新鮮豬肝如何做更好吃
- 新余特產(chǎn)食物推薦
- 豬肉怎么判斷是否新鮮
- 新鮮蘑菇湯做法分享
- 新買床墊有味道的解決方法