1、材料：蒲瓜500克，雞蛋3個(gè)，油50克，鹽1克，生抽8克，蠔油5克，料酒3克，大蒜籽3粒 。
2、蒲瓜去皮洗凈去皮；大蒜籽去皮洗凈切碎 。
3、雞蛋加料酒打散 。
4、熱鍋倒油燒開，倒入蛋液劃散，盛出 。
【蒲瓜炒雞蛋的做法 蒲瓜炒雞蛋簡(jiǎn)單做法】5、鍋留底油，放大蒜籽煸香 。
6、放蒲瓜炒一會(huì) 。
7、淋入適量清水煮兩分鐘 。
8、放雞蛋混合，撒鹽炒勻 。
9、倒入蠔油炒勻 。
10、淋入生抽炒勻即可出鍋 。
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