1、買(mǎi)蒜苗的時(shí)候，要挑選條比較長(zhǎng)比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的；
2、如果蒜苗的尾部發(fā)黃，或者項(xiàng)端開(kāi)花，纖維比較粗老的，那就不要買(mǎi) 。
【蒜苗如何挑選新鮮】3、還有一招鑒別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩的；如果沒(méi)有，那么就是老的 。
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