【隔水蒸蛋糕要多久時間】
一般來10-15分鐘左右的時間就可以了 。
要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據(jù)自己的要求增減水量 。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了 。將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了 。
蛋糕是一種古老的西點，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一 。蛋糕具有保護肝臟、健腦益智、美容養(yǎng)胃的功效 。
1、保護肝臟：蛋糕中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以在體內(nèi)幫助修復(fù)損傷的肝臟細胞和組織 。
2、健腦益智：蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進神經(jīng)系統(tǒng)中細胞和組織的發(fā)育生長，所以能夠健腦益智，從而改善記憶力 。
3、美容養(yǎng)胃：蛋糕含有非常豐富的蛋白質(zhì)，具有美容養(yǎng)胃的功效作用 。
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