1、主料：雞蛋2個、豬肉餡50克 。
2、輔料：蔥1段、姜2片、食鹽4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1湯匙、料酒1湯匙、水適量、花生油20克 。
3、雞蛋加適量水打散 ， 用保鮮膜蒙好 ， 放入蒸鍋開中火蒸15分鐘 。
4、炒鍋倒少許油 ， 放入肉末煸炒出油 。
5、烹入少許料酒、醋去腥 ， 然后加少許五香粉、鹽、老抽 ， 放入蔥末、姜末炒出香味兒后加少許水煮熟 。
【肉末蒸蛋的家常做法 肉末蒸蛋怎么做】6、把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上即可 。
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