【蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋】
1、蒸螃蟹應該用燒開的熱水，因為開水蒸出來的螃蟹口感更鮮美，如果用冷水蒸螃蟹的話，需要花費很長時間，螃蟹的營養(yǎng)也會流失，并且冷水蒸出來的螃蟹味道沒有那么好 。
2、蒸螃蟹時，需要用繩子將螃蟹綁起來，否則螃蟹容易爬出來 。放入螃蟹前可以添加一些調(diào)料，這樣味道更加鮮美 。無論是清蒸還是水煮螃蟹，都可以放入點姜片，有助于去除螃蟹的腥味 。
3、秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，很多注意養(yǎng)生的人群，都會在秋季的時候購買螃蟹，不要小瞧螃蟹的營養(yǎng)，它含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，同時螃蟹額中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。
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