第一步驟：很多朋友在清洗香椿芽的時候都只用清水直接沖洗 ， 其實(shí)這是錯誤的洗法 ， 還需要往里面加上這幾樣?xùn)|西 ， 首先將要清洗的香椿芽放進(jìn)盆里 ， 接著往盆里撒入適量食用面堿 ， 再往盆里加入少許食用鹽 ， 之后再往盆里倒入適量清水進(jìn)行清洗香椿芽 ， 這幾樣?xùn)|西能夠快速把表面灰塵清洗下來 ， 也能起到殺菌消毒作用 。
第二步驟：將香椿芽浸泡十分鐘左右 ， 時間到了以后可以看到水已經(jīng)變得非常渾濁了 ， 將香椿芽撈出清洗好以后 ， 就可以把香椿芽進(jìn)行焯水了 ， 把它放進(jìn)燒開的熱水里 ， 焯水大約30秒左右 ， 時間不要太長 ， 長了的話會把香椿芽煮壞掉 ， 時間差不多就可以把香椿芽撈出來 。
【香椿如何清洗】第三步驟：經(jīng)過30秒的燙制 ， 可以看到香椿芽的顏色已經(jīng)變了 ， 把香椿芽撈出以后一定要把它放進(jìn)涼水過一下 ， 食用沒有燙制的香椿芽是萬萬不可以的 ， 因?yàn)橄愦谎亢胁菟岷枉匪?nbsp;， 會和其他食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 生成不好消化的蛋白質(zhì)鞣酸 ， 這樣就會對身體健康造成影響 。
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