1、材料：排骨 ， 冬瓜 ， 清補(bǔ)涼（桂圓、枸杞、紅棗） 。
2、做法：鍋里放半鍋水 ， 燒開(kāi) ， 把排骨放入開(kāi)水中焯水 ， 去血沫 ， 再用涼水沖洗干凈 ， 這樣做是為了保證湯水清 。
【清補(bǔ)鮮美冬瓜湯家常做法】3、處理好的排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖 ， 和清補(bǔ)涼一起放入燉湯碗內(nèi) ， 入蒸籠小火蒸一個(gè)小時(shí) ， 再放入切成小塊的冬瓜蒸半個(gè)小時(shí) ， 即成 。
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