1、食材：菟絲子10克，鹿肉500克，冬筍100克，精鹽、黃酒、花椒、大茴香、味精、蔥段、青蒜蓉、蔥花、姜末各適量，鮮湯300克，精制植物油30克，香油5克，味精1、5克 。
2、鹿肉放入清水盆，浸泡3小時去血污，而后放入鍋內(nèi)，加清水上火，下入蔥段、姜末、黃酒、大茴香、花椒，燒開后撈出浮沫，小火燉至熟透，即出晾干切塊；筍尖剖開，順絲切成梳子形片 。
3、菟絲子加清水、黃酒適量上籠蒸20分鐘取出，用細(xì)紗布過濾出原汁 。
4、炒鍋上火，燒熱加底油，下蔥花、姜末炒香，倒入鹿肉及菟絲子原汁，加黃酒、精鹽、筍片、鮮湯，燒造下入味精，淋香油起鍋裝盤，撒上青蒜蓉即成 。
【菟絲子燉鹿肉怎么做 菟絲子燉鹿肉做法】5、功效：《藥勝論》說菟絲子能“添精髓” ?！夺t(yī)林纂要》說：“鹿肉補(bǔ)脾胃，益氣血，補(bǔ)命門，壯陽益精，暖腰脊” 。二物相配筍片清鮮，鹿肉酥爛，味道鮮美 。能滋補(bǔ)肝腎、益精助陽、適用于遺精、陽痿等癥 。
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