類黃酮
未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟和減少心肌梗死的作用 。
維生素B17
杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康、的細(xì)胞無任何毒害 。
胡蘿卜素
杏子胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A 。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟和很多慢性的發(fā)危險性 。
維生素E
杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤 。
維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用 。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次于芒果 。
鋅
杏中還有豐富的鋅，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分 。對兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力，提高智能 。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚變,及校正味覺失靈等均有妙用 。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓 。
纖維素
杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運(yùn)動緩慢十分有效 。
杏的營養(yǎng)價值和藥用價值2
杏含較多的糖、蛋白質(zhì)、還含有鈣、磷，另含一定的胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等 。
功效作用方面，杏有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用于治熱傷津、口渴咽干、肺燥喘咳等 。鮮食杏肉可促進(jìn)胃腸蠕動、開胃生津 。杏仁是一味常用于止咳平喘的中藥 ?？嘈尤适且晃冻Ｓ糜谥箍绕酱闹兴?。苦杏仁經(jīng)酶水解后產(chǎn)生氫氰酸，對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能當(dāng)食品用 。杏仁油有降低膽固醇的作用，有利于防治心血管疾 。
杏在宜食方面，患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、水腫等癥者，經(jīng)常食用大有裨益 。杏可生食，也可以用未熟果實(shí)加工杏脯、杏干等 。未熟果實(shí)中含類黃酮較多 。類黃酮有預(yù)防心臟和減少心肌梗死的作用 。因此，常食杏脯、杏干對心臟患者有一定好處 。
杏雖好吃，但不可過多 。杏仁有甜、苦之分 。其中苦杏仁有毒，需要用涼水浸泡后才能食用 。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險 。因?yàn)樗镔|(zhì)苦杏仁甙，可被酶水解產(chǎn)生氫氰酸和苯甲酸，而過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會抑制延髓中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚死亡 。
杏的營養(yǎng)價值和藥用價值3
1、杏富含豐富的糖類，如各種單糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等；
2、杏富含豐富的鉀、鈉、鈣、磷等礦物質(zhì)，有預(yù)防高血壓的作用；
3、杏富含豐富的維生素A原、維生素C，有預(yù)防感冒，視力疾的作用；
4、杏可以入中藥治呼吸系統(tǒng)疾，對呼吸道也有很好的調(diào)節(jié)作用 。
杏子的營養(yǎng)價值和功效與作用 杏子有哪些功效與作用 杏子的營養(yǎng)價值和功效與作用
1.止咳平喘
杏子再進(jìn)入人體腸道后，會被腸道分解，產(chǎn)生少量的氫氰酸 。醫(yī)學(xué)研究顯示氫氰酸能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘 。
2.減肥
杏子含有的不飽和脂肪酸不易發(fā)胖，而且杏子的細(xì)胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收 。
3.美容養(yǎng)顏
杏子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，諸如維生素等 。不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性 。所以女性朋友可以適量食用杏子哦 。
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