1、盆中準(zhǔn)備300克的面粉加入70毫升的油，充分的攪拌均勻，然后加油，這樣可以阻斷面筋的形成，這樣做出來(lái)的餅干會(huì)更松軟，然后打入兩顆雞蛋 。
2、加入兩顆酵母粉，兩顆泡奶粉，80克白糖，糖的量可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)增減，然后把它們充分的攪拌均勻，攪拌成顆粒狀，在下手揉成柔軟光滑的面團(tuán)，揉好的面不用醒面，直接放在案板上繼續(xù)揉搓，直接搓成長(zhǎng)條，然后用手掌按扁 。
3、然后再用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片，然后再用刮板給它切成6~8厘米的寬條，用刮板像這樣在邊緣做一個(gè)小花邊，這樣看起來(lái)會(huì)更好看 。做好的生坯放在烤盤(pán)中，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘 。
【老餅干怎么做松軟好吃 老餅干如何做松軟好吃】4、10分鐘以后體積明顯變大了，我們?cè)谏鞯谋砻嫠⑸弦粚拥包S液，再撒上一層白芝麻，好看又能增香 ?？鞠涮崆邦A(yù)熱5分鐘，然后放到烤箱中上下火170度，放在中層烤15~18分鐘，烤至表面金黃即可出爐 。
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