1、材料：有機(jī)花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè) 。
2、花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘 。然后洗凈用小刀拆成小朵；
【家?；ú嗽趺醋龊贸?家?；ú巳绾巫龊贸浴?/strong>3、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；
4、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；
5、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；
6、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；
7、加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；
8、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；
9、加入一湯匙生抽；
10、再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右；
11、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了 。
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