1、用料：泡發(fā)肉皮500g、蒜沫適量、青椒一個、鹽 ， 麻油各適量、香菜少許、海鮮醬油兩勺、胡蘿卜絲少許、糖一茶勺、蠔油適量 。
2、把肉皮用水煮到5分鐘 ， 撈出來瀝干水 。去除肉皮內(nèi)層殘留的肥肉部分一定要刮干凈 。再是肉皮表面的豬毛一定要拿鑷子剔除干凈 。根據(jù)自己喜歡的軟硬度選擇再次煮肉皮的時間長短 。撈出瀝干水切成細絲 。
【怎樣做涼拌豬肉皮好吃 怎樣做涼拌豬肉皮】3、用料酒腌制15分鐘后就可以拌了 。
4、把準備好所有配料一一加入拌勻 。
5、一道清爽涼拌肉皮做好了 。
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