1、在羊的后腿前端與腰窩肉相近處(羊后臀部位)，有一塊凹形的肉，纖維細(xì)緊，肉外有三層夾筋，肉質(zhì)瘦而嫩，呈半球狀，稱之為元寶肉 。又叫羊霖，別名是元寶肉 。
【羊元寶肉是哪個部位，羊肉元寶肉是哪個部位】2、大三叉：位于羊的臀尖的肉，亦稱“大三叉”(又名“一頭沉”)，肉質(zhì)肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用 。
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