1、準備材料：黃魚一條、姜30g、蒜10g、紅椒30g、蔥10g 。
2、把黃魚處理好之后洗凈控水，魚腹腔內(nèi)及頭部內(nèi)部的黑膜都要撕扯下來，弄干凈
3、熱鍋熱油，油非常熱之后，把控干凈水的黃魚下鍋，排列好，小火煎 。
4、一面煎至金黃色后小心翻面繼續(xù)煎，把兩面都要煎至金黃色 。
5、魚煎好之后，不要盛出來，接著放切好的蔥姜蒜，繼續(xù)晃動鍋子，炒出香味兒 。
6、然后調(diào)入黃酒，著調(diào)入紅燒醬油，沒有紅燒醬油就用生抽和老抽代替 。
7、炒出香味兒之后，添加不過魚身的常溫的清水 。水不要多，因為黃魚非常容易熟 。
【在家怎樣做黃魚好吃 黃魚怎么做好吃又簡單】8、調(diào)入適量鹽、醋和白糖，輕輕攪拌均勻，蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火燜上約十分鐘 。然后可以改為中大火收汁即可 。
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