1、材料：牛尾適量、西紅柿適量、土豆適量、圓蔥適量、料酒適量、八角適量、蔥適量、鹽適量、番茄醬適量、食用油適量、香菜適量 。
2、牛尾放入冷水鍋中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，撈出備用 。
3、牛尾倒入燉鍋中，加入溫水抹過牛尾，加入八角、蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘 。
4、西紅柿劃十字，用熱水燙一下，將皮去掉 。
5、去皮的西紅柿、圓蔥切丁，土豆切塊 。
6、另起鍋，少許油，將圓蔥炒至半透明，下入番茄丁，炒出紅油，加入少量番茄醬 。
7、將炒好的西紅柿倒入牛尾鍋中，加入土豆塊，加適量鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘 。
【西紅柿燉牛尾湯的方法 西紅柿燉牛尾湯的做法】8、出鍋撒上少許香菜即可 。
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