1、泡法：將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵；然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個(gè)小時(shí)，中間換水2次直至將海參泡軟；將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物；添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透；換新的0-5度純凈水，泡24-36小時(shí)左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍長(zhǎng)度即可食用 。發(fā)泡期間要注意幾點(diǎn)：最好使用純凈水和無油鍋，水的溫度保持在0-5度左右，夏天可以放冰箱保鮮層，泡發(fā)好的海參就是熟的可直接食用 。
2、材料：水發(fā)海參一只，鮑魚汁，西蘭花50克 。
【海參的發(fā)泡方法和做法 海參怎樣發(fā)泡和怎樣做】做法：鮑魚汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行；把鮑魚汁倒入碗中，海參；保鮮膜放入碗中；鍋里放水燒開，加適量鹽，放；入冷凍的海參煮2分鐘 。西蘭花放入鍋中焯一下；撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中；鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘；再次調(diào)勻，澆到海參上即可 。
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