1、曬大醬一般要一個(gè)月左右才能吃 。
【曬大醬時(shí)發(fā)酵了多長(zhǎng)時(shí)間才能吃】2、大醬的制作過(guò)程并不復(fù)雜，將主料炒熟炒香后，經(jīng)過(guò)一次水煮，煮熟煮透，碾碎成細(xì)碎的顆粒（不碾碎也是可以的），做成一定形狀的醬坯子，自然發(fā)酵，這種發(fā)酵后的生坯子可以存放很長(zhǎng)時(shí)間 。待到需要做大醬的時(shí)候，將生坯子放于醬缸，加一定配比的食鹽和水?dāng)嚿?，放于大太?yáng)底下晾曬，發(fā)酵至完全濃稠有醬香味道的時(shí)候就可以食用，一般從制作發(fā)酵到食用，太陽(yáng)好的話，一月左右的時(shí)間 。
