【獼猴桃發(fā)酵了還能吃嗎】
獼猴桃中含有豐富的水分及糖分，是一種很容易催熟的水果，在一定溫度條件下，其中糖分就會發(fā)酵，生成乙醇，產(chǎn)生濃濃的酒精味，同時果肉開始出現(xiàn)大量細菌而腐爛變質(zhì)，此時獼猴桃不能食用，否則容易引起身體不適 。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜 。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合 。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪 。
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