1、脫氫乙酸鈉，也叫脫氫醋酸鈉一水化物，白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭 。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮 。其水溶液在120攝氏度下不發(fā)生變化，于120攝氏度加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性 。
【脫氫乙酸鈉是什么 什么是脫氫乙酸鈉】2、用途：脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失 。
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