【香椿芽要焯水嗎 香椿芽要不要焯水】1、香椿芽需要焯水 。香椿芽里含有草酸 ， 不僅口感苦澀 ， 不利于食用 ， 而且食用過(guò)多不利于身體健康 ， 而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物質(zhì) 。
2、一般香椿芽進(jìn)行焯水 ， 都是建議使用熱水下鍋 ， 因?yàn)槔渌洛侅趟畷r(shí)間比較長(zhǎng) ， 這樣很容易導(dǎo)致香椿芽的營(yíng)養(yǎng)流失 ， 而且香椿芽口感會(huì)變老 。
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