部分牛排可以無油煎 。當牛排是西冷，牛小排等富含脂肪的牛排時，煎牛排的時候，完全可以等鍋熱冒煙后，將油邊朝下，將牛排立起來，把油邊的脂肪給煎出來，這樣鍋里自然就有油了，而且是純天然的牛油，自然可以不用放油 。
【牛排不用油煎可以嗎】牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和烤制為主 。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。
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