1、首先準備牛肋排，洗凈瀝干水分后，切成小方塊 。
2、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗干凈備用 。
【牛排面條怎么做好吃】3、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗凈的牛肋排、蔥段、姜片、干紅辣椒，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、味精進行調(diào)味 。
4、翻炒均勻，鍋中加入熱水，水要沒過牛肋排，放入大料包（桂皮、花椒、香葉、肉桂、八角） 。
5、大火煮開，中火慢燉20分鐘 。另外準備一個鍋，鍋中加水，水開后開始煮面條 。
6、面條煮好后盛入碗中，澆上牛肉，撒上蔥花，牛排面就做好了 。
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久 。
2、牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長 。牛肉中富含蛋白質(zhì)，4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
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