【芡實的簡介】1、芡實的最佳搭配要數(shù)銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等，燉鍋冰糖銀耳芡實羹很不錯 。
2、芡實性質(zhì)平和，其中含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、鈣、鎂、磷等多種營養(yǎng)成分，嚴格來說，它并沒有相克的食物，但是一般建議芡實不宜與難以消化的食物一起煮，如：玉米、小麥、燕麥、大豆、糙米等，因為芡實本身是一種高淀粉的食物，本身就比較難以消化，與這類食物同食，可能會加重腸胃負擔(dān)，從而引起腸胃不適 。
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