1、牛荷包肉是肩胛里脊肉部位 。
【豬肉荷包肉是哪個(gè)部位的肉 荷包肉是牛肉的哪個(gè)部位】2、荷包肉又名狀元萊，是一道江西省的地方傳統(tǒng)名菜，因用荷葉包扎而成，故又名荷包扎 。據(jù)說(shuō)是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中狀元，他讓來(lái)家慶賀的人吃過(guò)宴席后，每人帶一只荷包扎回家，讓家中老人品嘗 。所以一時(shí)之間，荷包扎又稱為狀元菜 。戴衙享字賀之，號(hào)蓮士，戊戌進(jìn)士，殿試一甲一名，與兄弟戴心亭、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫于朝，合稱南安四戴 。和這家人家往來(lái)，而且得到敬老的食品，自然影響廣泛 。之后，南康、上猶、崇義、大余都受到其影響 。
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