【豬身上梅肉是哪 豬身哪個部位是梅肉】
1、梅花肉指的是豬的上肩肉,也就是殺豬的時候,在豬頸部下第一刀的部位,也就是豬上肩胛肉的一部分 。
2、由于豬經(jīng)常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂相間，形似梅花，因而得此雅致的名稱 。
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