【五花肉是指的哪個部位 五花肉屬于哪個部位】1、五花肉位于豬的腹部 ， 是豬肋排上的肉 ， 所以五花肉又被稱之為“肋排肉” ， 而肋排又是排骨中的一種 ， 簡而言之 ， 五花肉即是覆蓋在排骨上的豬肉 。
2、五花肉為什么叫“五花”呢？這是因為它主要分為五層 ， 分別是：第一層豬皮、第二層豬油、第三層薄薄的豬瘦肉、第四層豬油、第五層深層的豬瘦肉 。不過 ， 傳說中極品的五花肉有十層 。正常的說 ， 最好的五花肉在接近豬后臀尖部位 ， 這里的五花肉三層分明 ， 肥瘦肉厚度相當(dāng) ， 一整塊五花肉厚度為一寸左右 。
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