【馬蜂菜怎么吃】
涼拌馬蜂菜：
1、所需食材有馬蜂菜２００ｇ、麻汁５０ｇ、蒜末２０ｇ、生抽２０ｇ、醋２０ｇ、紅椒３０ｇ 。
2、馬蜂菜洗凈切成大段 ， 紅椒切圈 。
3、鍋中加水 ， 放入馬蜂菜煮一下 ， 煮好后盛入碗中 。
４、馬蜂菜中加入麻汁、蒜末、生抽、醋、紅椒 ， 攪拌均勻即可食用 。
馬蜂菜學(xué)名馬齒莧 ， 為石竹目、馬齒莧科一年生草本 ， 全株無毛 。莖平臥 ， 伏地鋪散 ， 枝淡綠色或帶暗紅色 。葉互生 ， 葉片扁平 ， 肥厚 ， 似馬齒狀 ， 上面暗綠色 ， 下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短 。花無梗 ， 午時(shí)盛開；苞片葉狀；萼片綠色 ， 盔形；花瓣黃色 ， 倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛 。蒴果卵球形；種子細(xì)小 ， 偏斜球形 ， 黑褐色 ， 有光澤 。
中國南北各地均產(chǎn) 。性喜肥沃土壤 ， 耐旱亦耐澇 ， 生活力強(qiáng) ， 生于菜園、農(nóng)田、路旁 ， 為田間常見雜草 。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū) 。全草供藥用 ， 有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜 ， 味酸 ， 也是很好的飼料 。
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