1、中筋面粉150克、轉化糖漿105克、花生油37.5克、枧水3克、豆沙420克、蛋黃1個、水1勺 。
2、將轉化糖漿、枧水和花生油一起倒入干凈的盆子里，用手動打蛋器充分攪打均勻 。
3、倒入中筋面粉，用刮刀簡單混合一下，然后戴上防粘手套捏成團，這里不要過度去揉捏它，只要混合到看不見干粉即可 ?；旌虾玫拿嬉醚b入保鮮袋室溫松弛2小時 。
【家庭月餅的制作方法 家庭月餅怎么做】4、面團松弛期間，來分割一下餡料，把豆沙餡均勻的分成14個，每個重量在30克；分割好后，蓋上保鮮膜，防止被風干 。
5、待面團松弛好后，也將它分割成14等份，然后蓋上保鮮膜，防止被風干 。
6、取一個小面團，用手拍扁，放上豆沙餡，用虎口包起來即可 。
7、包好后，用手搓成橢圓形，放在面粉碗內滾一圈，然后再拍去表面多余的面粉 。
8、用50克的月餅模具，將包好的面團按壓出形狀后，放入烤盤內；注意：按壓好后，在表面用噴壺噴少許水，這樣烘烤的時候不易開裂 。
9、放入預熱好的烤箱中層（烤箱預熱165度、上下火），上火165度，下火160度烤7分鐘 。
10、月餅在烘烤期間，準備一下蛋黃水（制作方法：1個蛋黃和1勺水混合均勻即可） 。
11、7分鐘后，取出烤定型的月餅，刷上一層薄薄的蛋黃水，寧少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分鐘即可 。
12、這樣月餅就做好了！注意：烤好的月餅需要放置1～2天回油后再食用 。
推薦閱讀
- 什么叫天籟之音 天籟之音的解釋
- 圖片怎么轉換成word 圖片轉換成word的方法
- 80年代的黃泥沙墻怎么修
- 旅游用地可以建住宅嗎
- 單身女生買房有哪些攻略
- 如何看翡翠的透明度
- 如何選pp材質的水杯
- 帝國時代3改變200人口上限的方法
- 新水杯干燥劑的作用是什么
- 啥樣的翡翠手鏈好