放在通風(fēng)處 ， 不要水洗 ， 有污物的蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍 ， 然后大頭朝上小頭朝下 ， 豎著放在冰箱里 ， 能保鮮較長時(shí)間 。
在蛋的表面均勻地涂上一層食用油 ， 或用保鮮膜包裹后放入冰箱 ， 都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā) ， 阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi) 。
鵝蛋一般人均可食用 。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；不適合內(nèi)臟損傷患者食用 。
不宜人群：低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜 。低熱又久食鵝蛋會(huì)加重病情 。骨折不宜食鵝蛋 ， 因其性壅滯 ， 不利骨折愈合 。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì) ， 對(duì)內(nèi)臟有損壞 ， 每天食用不要超過３個(gè) ， 以免損傷內(nèi)臟 。
【鵝蛋怎么保存可以放得時(shí)間久】鵝蛋忌雞蛋：同食傷元?dú)?。
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