【熱干面來歷簡(jiǎn)介 熱干面簡(jiǎn)單介紹】1、20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生 。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上 。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上 。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放 。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢 。人們爭(zhēng)相購買，吃得津津有味 。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面” 。
2、經(jīng)過50多年的時(shí)間，在80年代，熱干面?zhèn)魅牒幽闲抨柺?，并根?jù)信陽的飲食特點(diǎn)和口味習(xí)慣加以變化，并在信陽得到了大力的發(fā)展 。成為了信陽人最喜歡吃的早點(diǎn)，長(zhǎng)期穩(wěn)居早點(diǎn)第一名的位置到現(xiàn)在 。熱干面起源于武漢，在信陽也非常受到歡迎 。
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