1、食材：鴨頭10個，蔥段適量，姜片適量 。
2、鍋里放涼水，放入鴨頭，水開后焯水 。除去血沫，然后撈出后清洗干凈 。
3、鍋里放油，放入蔥段、姜片、八角、花椒 。
4、再加上適量干辣椒、桂皮、香葉，爆炒出香 。
5、放入鴨頭，繼續翻炒 。然后加入適量清水，加料酒、生抽、老抽 。
6、加入適量的鹽、雞精 。
7、大火煮開，小火燉30分鐘，即可 。
【正宗麻辣鴨頭做法 教你正宗麻辣鴨頭做法】8、出鍋擺盤 。麻辣鴨頭就做好了 。
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