1、準(zhǔn)備豬肚1只，童子雞1只，紅棗5粒，黨參2條，枸杞數(shù)粒，鹽適量，蔥姜適量，白胡椒粒適量，料酒適量，面粉適量，牛奶適量 。
2、先把豬肚用清水將里外沖洗干凈，洗去里面的粘液，放置于盆中，加入適量的大粒鹽、 料酒、面粉、姜絲，用手揉搓3分鐘后，靜置2分鐘，再用清水沖洗2遍，這樣操作后，豬肚就沒有任何異味了 。
3、將整只雞去頭去腳去內(nèi)臟，洗凈后放置于豬肚內(nèi)包緊，用干凈的線繩綁緊封口 。放置于冷水鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒，加蓋煮開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘 。
4、撈出煲熟的豬肚雞，去除湯內(nèi)的輔料，將豬肚和雞切成小塊 。
5、將切好的豬肚雞放置于湯鍋內(nèi)，加入去核紅棗，黨參，適量的鹽和白胡椒粒，煮沸后小火煲20分鐘，加入枸杞粒，煲10分鐘 。
【正宗廣東豬肚雞的配方 正宗廣東豬肚雞怎么做】6、倒入適量的純牛奶，將湯汁調(diào)白，煮沸后關(guān)火即可享用 。
推薦閱讀
- 扁豆?fàn)F面的正宗做法 教你扁豆?fàn)F面的正宗做法
- 蔥烤鯽魚的正宗做法 蔥烤鯽魚怎么做
- 大蔥燒海參的正宗做法 大蔥燒海參的詳細(xì)做法
- 白云豬手廣東正宗做法 廣東白云豬手怎么做
- 正宗炸醬面的調(diào)料配方 炸醬面怎么做
- 2023年廣東高考時間一般在幾月幾號
- 正宗扣肉的做法 扣肉怎么做
- 魚羊一鍋鮮的正宗做法 怎么做魚羊一鍋鮮
- 桶子雞的正宗做法 桶子雞家常簡單做法分享
- 寧都肉丸的正宗做法 正宗寧都肉丸的做法