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花卷如何做才松軟好吃

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花卷如何做才松軟好吃


1、材料：面粉250克，酵母3克，鹽適量，食用油適量，小蔥適量 。
2、面粉里面加入適量的酵母，再加入130克的溫水，攪拌均勻和成面團，放在一邊，蓋上一層保鮮膜發(fā)酵 。
3、面團發(fā)酵好至原來的2倍大，用手指戳一下不回縮不反彈即可 。
4、將面團搟成長方形的面片，面團盡量要薄一點，淋上適量的食用油，涂抹均勻，再均勻地撒上鹽 。
5、再將小蔥切成小段，小蔥要用綠色的蔥葉部分，不要用小蔥白 。
6、再自上而下地卷起來，卷好了以后再把面團切成等份的小段 。
7、取出來一個切好的面團，用筷子在面團的正中間壓出來印痕 。
8、將所有的花卷都做好了以后放進蒸鍋里面，蓋上鍋蓋讓花卷在里面繼續(xù)發(fā)酵個15分鐘左右 。
【花卷如何做才松軟好吃】9、用大火燒開，蒸個15分鐘左右關火，蒸好了以后再燜個3分鐘就可以打開蓋子了，花卷就已經(jīng)蒸好了 。

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