1、煮羊肉火鍋備好食材：羊肉 500g、胡蘿卜 2根、大蔥 1顆、八角 適量、紅辣椒 適量、花椒 適量、姜 適量、火鍋底料 1包、料酒 適量 。
2、將羊肉切塊，洗凈備用 。
3、將蔥切段備用，姜切片 。
4、準(zhǔn)備好紅辣椒，花椒，八角 。
【如何煮羊肉火鍋】5、胡蘿卜切小塊 。
6、將羊肉冷水下鍋，加料酒，姜片，泡大概20分鐘，換水，再泡20分鐘左右 。
7、將鍋預(yù)熱，加油，放入八角，紅辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火鍋底料再翻炒幾下 。
8、加入羊肉，繼續(xù)翻炒，翻炒至發(fā)黃，加入少量料酒，繼續(xù)翻炒 。
9、加入水，直至淹沒羊肉，加入蔥段，燉大概40分鐘 。
10、再加入胡蘿卜繼續(xù)燉，如果發(fā)現(xiàn)水少了，可以加入少量的水，繼續(xù)燉20分鐘左右 。
11、等到汁稍有粘稠，即可食用，一道美味的羊肉火鍋就做好了 。
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