1、主料：茄子3根、肉末100克 。
2、調(diào)料：大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
3、做法：茄子、肉末、小蔥、大蒜備用 。茄子洗凈，切小塊 。小蔥洗凈切末，大蒜洗凈切片，西紅柿皮做小花備用 。油鍋燒熱放蒜片爆香 。加入肉末，炒均勻 。
【家常肉末茄子 肉末茄子的做法是什么】4、肉末炒開后，加入辣椒粉和兩小塊西紅柿 。加入切好的茄子，炒均勻軟爛 。加入適量的鹽出鍋，撒上蔥花，放上小西紅柿和生菜葉擺盤即可 。
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