一、對(duì)蝦要煮多久熟
3~5分鐘左右
對(duì)蝦本身它的肉質(zhì)是非常鮮嫩的 ， 甚至生的蝦肉就是可以吃的 ， 所以煮的時(shí)候不需要煮很長時(shí)間 ， 煮很長時(shí)間反而會(huì)使蝦的肉質(zhì)變老 ， 一般3~5分鐘就可以了 。那么具體的時(shí)間還是要根據(jù)對(duì)蝦數(shù)量的多少、大小來決定 。只要看到蝦從灰褐色慢慢變成白色 ， 最后到通紅色 ， 就說明蝦已經(jīng)煮熟可以食用了 。
二、如何挑選新鮮的對(duì)蝦
1.看顏色
新鮮的對(duì)蝦通體是呈灰褐色 ， 有一些透明感 。但是如果是不新鮮的蝦 ， 首先它的透明度已經(jīng)沒有了 ， 其次它會(huì)泛白 ， 所以一旦看到泛白 ， 沒有透明度的對(duì)蝦 ， 那么肯定是不新鮮的 ， 或者已經(jīng)死亡的蝦 ， 不宜選擇 。
2.聞氣味
對(duì)蝦雖然有腥味 ， 但是它的腥味并不是特別的沖鼻 ， 用鼻子去聞一聞還是可以接受的 。但是如果是死蝦或者是不新鮮的蝦 ， 它的腥味特別重 ， 而且很刺鼻 ， 所以一旦聞到這種怪異味道的蝦 ， 千萬是不能買的 。
3.按彈性
新鮮的蝦肉是非常有彈性的 ， 輕輕捏一捏的話 ， 感覺有回彈的手感 。但是如果是死蝦或者不新鮮的蝦 ， 摸上去是軟軟的 ， 絲毫沒有彈性 ， 所以如果摸上去沒有彈性的蝦 ， 不建議選購 。
4.看形狀
【對(duì)蝦要煮多久熟】新鮮的活的對(duì)蝦一般身體都是呈現(xiàn)出彎曲狀態(tài) ， 而且體型完整 。但是不新鮮的蝦 ， 它的身體會(huì)變直 ， 如果是死蝦 ， 甚至輕輕一碰 ， 蝦頭就會(huì)掉下來 。所以買對(duì)蝦的時(shí)候 ， 一定要挑選形狀好 ， 彎曲度好的蝦 。
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