1、食材：羊肉300克、紅椒1個(gè)、大蔥適量、姜適量、孜然粉適量、花椒油適量、鹽、糖、雞精各適量 。
2、羊肉洗凈切片 ， 紅椒滾刀切成塊 ， 大蔥洗凈切段備用 。
3、熱鍋里倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用 ， 再把紅椒炒干水分盛出備用 。
【爆炒羊肉的做法 爆炒羊肉的做法簡(jiǎn)單介紹】4、鍋里重新倒入油放姜炒出香味 ， 把羊肉倒入翻炒 ， 加入少許油 。炒至水分干把紅椒以及大蔥倒入一起炒 。翻炒均勻加入少許鹽、糖、雞精勾生粉芡即可 。
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