【小筍如何做好吃】1、材料：凈新鮮小竹筍450克（已去老莖），橄欖油60毫升，八角1瓣，醬油2湯匙，白糖2茶匙，酒釀汁1湯匙，味精1/8茶匙，水3湯匙，芝麻油1茶匙
2、將新鮮小竹筍洗凈，放進開水里焯1分鐘，撈出，瀝干水 。
3、將油倒入炒鍋內，放中火上預熱 。待油至五成熱時，下八角，炒30秒；加小竹筍，翻炒2分鐘；加醬油，白糖，酒釀汁，味精，水，燒開后將火調小，蓋上鍋，文火燜15分鐘 。如湯汁仍多，可將火調大收汁 。待汁干后，澆上芝麻油，起鍋 。冷吃熱吃皆宜 。
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