1、食材：芥蘭、大蒜、小米椒、生姜、鹽、蠔油、白糖 。
2、把芥蘭清洗干凈 ， 稍微大點的芥蘭就改刀一下 ， 改刀的芥蘭根部要帶著葉子喲 ， 這樣口感才會好吃 。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好備用 。
4、熱鍋倒油燒熱 ， 放入小米椒、蒜末、姜絲爆香 。
5、放入芥蘭翻炒均勻 ， 等到芥蘭都沾滿油以及斷生變色后 。
6、再加入適量的蠔油、鹽、白糖調(diào)味 。
【清炒芥蘭菜的做法】7、最后再快速翻炒1分鐘后 ， 就可以關(guān)火出鍋了 。
8、鮮香十足的清炒芥菜就做好啦 ， 白糖的加入與芥蘭本身的苦澀味道很是搭配 ， 這樣無論是直接吃 ， 還是下飯吃都是非常合適的 。
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