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水煮豆角10分鐘熟了么

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水煮豆角10分鐘多半沒有煮熟 。豆角含有一定的毒素 ， 水煮豆角時 ， 在煮沸的情況下 ， 前五分鐘豆角里面的毒素產生達到最高值 ， 之后便逐漸減少 ， 在煮沸狀態下20分鐘后 ， 皂素才會完全消失 ， 才算熟煮 。
豆角是一種常見的豆莢類蔬菜 ， 夏季成熟 ， 如果是經過霜打的鮮豆角 ， 里面會含有大量的皂苷 ， 如果沒有完全煮熟 ， 分解掉毒素 ， 容易影響人體健康 。
【水煮豆角10分鐘熟了么】如果想要快速煮熟 ， 可以蓋上蓋子燜煮 ， 煮熟后的豆角顏色會變得比鮮豆角深 ， 可以用筷子夾試一下有沒有發軟 ， 如果變色發軟說明多半已經熟了 。

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