【雞蛋要用開水煮還是冷水】1、用冷水煮雞蛋更好些 。
2、對(duì)于那些從冰箱中剛?cè)〕龅睦洳仉u蛋來說，用開水煮就不理想，因?yàn)樵跓崦浝淇s的作用下，冷藏蛋入鍋以后，外殼很快就會(huì)破裂，會(huì)導(dǎo)致煮熟的雞蛋不完整，而且會(huì)讓雞蛋的營養(yǎng)成分流失，這樣的雞蛋如果想用開水煮，最好先放到溫水中浸泡五分鐘，如果怕麻煩，可以直接把它放到冷水中煮熟 。
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