1、 煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關 ， 糯米一定是要先泡軟的 ， 泡時最好放些灰水（咸） ， 這樣煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟 ， 煮到一定程度撈起來用手指壓一下 ， 感到軟而有粘性就是熟了 ， 否則 ， 翻過來繼續(xù)煮 。一般情況下 ， 普通的鍋要40分鐘左右 ， 高壓鍋20分鐘左右 ， 如果你怕不熟的話 ， 就關火以后悶上幾分鐘 。再然后你就可以和家人一起享受美食了 。
2、冷水煮的粽子更好吃 ， 如果是生粽子的話 ， 建議是沸水下鍋煮 。冷水煮粽子 ， 隨著水溫的慢慢升高 ， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里 ， 煮出的粽子會更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致 ， 沒有硬心 。另外 ， 水的用量也一定要足 ， 中途最好不要加水 。一般要求水面超過粽子二寸以上 ， 因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分 ， 體積也會膨脹 ， 被頂出水面的粽子不容易煮熟 ， 而且口感干硬 。
【大粽子煮多長時間能熟 粽子應該用冷水煮還是熱水煮】3、熱水煮生粽子的話 ， 在水滾以后才能放入粽子 ， 并且水面一定要浸過粽面 ， 不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的 。在煮粽過程中如需加水應加入沸水 ， 而不要添加冷水 。剛包的粽子煮時 ， 水要蓋過粽子 ， 煮兩個小時左右 ， 用高壓鍋煮的話 ， 半小時就可以了 ， 如果是熟的粽子加熱的話 ， 可以選擇放少許的水煮10分鐘左右 ， 也可以蒸10分鐘左右 。
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