1、牛奶蘑菇湯的做法 ：
（1）將蘑菇和胡蘿卜分別切好并裝入碗中 。
（2）把胡蘿卜和蘑菇放入水中煮，直到煮熟透為止 。
（3）煮胡蘿卜和蘑菇的同時，另起一個爐鍋炒面粉 。
（4）將煮胡蘿卜和蘑菇鍋內(nèi)的開水倒掉，倒入牛奶于鍋內(nèi)，繼續(xù)煮 。
（5）面包切丁，準(zhǔn)備放入鍋中 。
（6）方腿肉切丁放入鍋中 。
（7）成品完成，裝入碗內(nèi) 。
2、蘑菇的營養(yǎng)價值及功效：
（1）增強(qiáng)免疫力、蘑菇有增強(qiáng)免疫力的功效 。因為蘑菇中含有大量的蛋白質(zhì)及較多的活性氨基酸，可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成，尤其可促進(jìn)免疫蛋白的合成 。因此，蘑菇可起到很好的增強(qiáng)免疫力的效果 。
（2）增進(jìn)食欲、蘑菇有增進(jìn)食欲的功效 。因為蘑菇本身就帶有獨(dú)特的香味，對于食欲不振的患者來說，可起到很好的促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的效果 。同時，蘑菇的熱量很低，100g蘑菇中含有的熱能越為20大卡；因此，蘑菇有很好的瘦身效果 。但需注意，肝、腎功能衰竭者，腸胃病、腹瀉者應(yīng)慎食，以防病情加重 。且因蘑菇是涼性食物，體質(zhì)差的人要適量食用，以免不易消化 。
（3）消炎殺菌、蘑菇有消炎殺菌的功效 。因為蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用 。并對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可用來殺菌 。此外，蘑菇能夠平肝提神，對于肝炎、肝硬化所導(dǎo)致的精神倦怠、失眠，可吃些蘑菇有很好的提神作用 。
【牛奶蘑菇湯的做法 蘑菇的營養(yǎng)價值及功效】（4）潤腸通便、蘑菇有潤腸通便的功效 。因為蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維、木質(zhì)素等物質(zhì)，平時適當(dāng)食用后可大量的吸水膨脹 。同時，還能刺激胃腸蠕動，對便秘的患者來說，可起到很好的潤腸通便的效果 。
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