1、原料準(zhǔn)備：嫩豆腐半塊，海鮮菇半盒，鹽2克，耗油1勺，生抽1勺，蒜2瓣，蔥花若干 。
2、豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段 。
3、雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了 。卷起出鍋 。
【嫩豆腐湯的做法 嫩豆腐湯做法步驟介紹】4、把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實(shí)切成別的形狀也行 。
5、鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放里面一起炒 。炒軟以后加適量開(kāi)水 。
6、倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點(diǎn)胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花即可 。
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