【燕窩跟銀耳的營養(yǎng)價值是否相同】1、燕窩和銀耳在性味歸經(jīng)上相似，二者均性平、味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)，在功效上有一定的相似之處，比如二者均具有養(yǎng)肺滋陰、益氣補(bǔ)血、養(yǎng)胃生精等保健功效，對呼吸系統(tǒng)有益處 。但是燕窩和銀耳的功效并不完全相同，因為燕窩主要是部分雨燕或金絲燕分泌出的唾液，混合其他物質(zhì)所筑成的巢，其中主要含氨基酸、糖類、微量元素以及具有特色的唾液酸 。而銀耳是真菌，其中主要成分為銀耳多糖，氨基酸種類不及燕窩 。所以主要成分不同，在功效上也會有一定的差異 。
2、如果是作為調(diào)理疾病的食物來食用，兩者之間并無較大差異，因為功效都不能對身體起到治療作用 。不過需要注意的是銀耳和燕窩都具有養(yǎng)胃生津的作用，會使人體內(nèi)痰液增多，對于痰濕體質(zhì)的患者，長期食用可能會助長體內(nèi)濕氣，進(jìn)一步加重濕邪在體內(nèi)的停留，加重身體油光滿面、皮膚浮腫、周身乏力、痰多咳嗽等癥狀，所以濕氣較重的患者不建議長期服用銀耳或燕窩 。此外如果對銀耳或燕窩過敏的人群，也不建議食用，否則可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為全身瘙癢、遍身皮疹等不適現(xiàn)象 。
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