【蒸雞蛋蒸半天還是稀的怎樣辦】蒸雞蛋蒸半天還是稀的怎么回事？
原因是水放的太多，蛋和水的比例應(yīng)該1：3 。調(diào)雞蛋液的時(shí)候沒有加鹽 。鹽有凝固雞蛋液的作用 。所以在蒸雞蛋羹的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽有助于雞蛋液凝固，而且也有去腥的作用 。
蒸雞蛋的方法如下：
準(zhǔn)備材料：雞蛋兩個(gè)、純牛奶200毫升、鹽一小勺 。
1、先把雞蛋打在碗里，然后加鹽 。
2、加鹽跟油之后充分打勻 。
3、雞蛋液打勻以后加溫水，或者溫?zé)岬呐Ｄ?。
4、牛奶跟雞蛋繼續(xù)打勻 。
5、蒸鍋燒開，雞蛋液放入蒸鍋，一般5到7分鐘就好了 。
6、完成 。
蒸雞蛋蒸半天還是稀的是怎么回事？
下的水太多就會(huì)導(dǎo)致雞蛋蒸出來以后水水的，正確的配比如下：
準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數(shù)滴、水適量
1、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：
2、打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪勻，如下圖所示：
3、加入約3個(gè)雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，如下圖所示：
4、蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個(gè)小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開后，中火蒸15分鐘，如下圖所示：
5、蒸好后，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會(huì)更好，倒入蒸魚豉油，如下圖所示：
6、最后端出上桌即可食用了，如下圖所示：
蒸雞蛋蒸半天還是稀的
蒸雞蛋蒸不成形可能是水和雞蛋的比例不對或是雞蛋變質(zhì)所導(dǎo)致的 。
1.在蒸雞蛋美的時(shí)候，需要用新鮮不變質(zhì)的雞蛋這類的雞蛋蒸出來口感很好 。
2.蒸雞蛋時(shí)候雞蛋和水的比例是1 :1.5，一般蒸一碗雞蛋需要兩個(gè)雞蛋，然后加入小半碗水即可 。
另外，蒸雞蛋的時(shí)候沒有加鹽，就會(huì)容易導(dǎo)致蛋液里面的蛋白質(zhì)不凝固，雞蛋也會(huì)不成形所以要加入溫的淡鹽水才能使蛋液凝固 。
蒸雞蛋蒸的時(shí)間：
蒸雞蛋根據(jù)碗的大小,水開后一般8-15分鐘最好 。
如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右基本已經(jīng)熟，這時(shí)的蛋會(huì)比較滑嫩，口感是最好的 。
如果放在微波爐里蒸在六分鐘左右，否則的話就容易變老，蒸箱五分鐘左右就可以了,可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已經(jīng)凝結(jié)，如果凝結(jié)了就是熟了 。
蒸雞蛋蒸半天還是稀的怎么辦,可以換什么別的吃法？
蒸雞蛋如果蒸出來是稀糊狀態(tài)或是湯水樣的，一是說明蒸雞蛋水放多了，二是說明蒸雞蛋還沒熟
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