1、食材：雞蛋3個(gè)、洋蔥半個(gè)、杏鮑菇2個(gè)、醬油1勺、青紅椒各1個(gè)、蠔油1勺、十三香適量、糖一點(diǎn)、豆瓣醬2勺、鹽1勺、蔥半棵、蒜2瓣 。
2、杏鮑菇洗凈切段
3、把杏鮑菇撕成條 。
4、青紅椒切滾刀斜塊，洋蔥切條，蒜切末，蔥切段備用 。
5、鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒后撈起 。
6、雞蛋打散 。鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用 。
7、鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香加切好的青紅椒，洋蔥快速翻炒至斷生加杏鮑菇，倒入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻后加雞蛋翻炒均勻后即可 。
【怎么做杏鮑菇炒雞蛋才好吃 如何做杏鮑菇炒雞蛋才好吃】8、出鍋 。
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